Sekretne gniazdko

Na 2 sympatyczne porcje

• ćwiartka małej kapusty
• ok 1/3 szklanki suchej fasoli mung
• garść grzybów świeżych bądź suszonych (mieliśmy uzbierane świeże kurki i kozaka)
• 2 średnie cebule
• przyprawy: papryki ostra i słodka, kurkuma, gorczyca w ziarenkach, lubiany mix (u nas była bosforska {skład: papryka słodka, sól, chili, papryka ostra, kolendra kmin rzymski, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, tymianek, oregano}), 
• olej
• ok 1/2 kg ziemniaków 
• koperek do posypania

Munga gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (nasz był nie moczony, ale oczywiście jak to z fasolami bywa wskazane jest namoczyć na noc, wodę z moczenia wylać i w świeżej ugotować).
W międzyczasie szatkujemy kapustę. Siekamy cebulkę, grzyby.
Na gaz wstawiamy ziemniaki w odpowiednio wedle gustu osolonej wodzie i niech sobie spokojnie dochodzą.

Na patelni rozgrzewamy olej.  Na tenże rozgrzany olej wrzucamy przyprawy i prażymy  przez chwilę. Na te uprażone aromatyczne przyprawy wrzucamy to cośmy nasiekali.. Gdy już zmięknie nam to co mamy na patelni dodajemy tam ugotowaną fasolę mung, mieszamy i jeszcze minutkę trzymamy na ogniu.


Wykładamy zawartość patelni na duże talerze, ładnie spłaszczamy i koronujemy to ugotowanymi ziemniakami. Posypujemy koperkiem.
Oto efekt: