Śledzik w occie

Wesoły śledzik w zalewie octowej Tobie i rybie wyjdzie na zdrowie.

Składniki (na cztery porcje):

• 1 kostka naturalnego twardego tofu (180, 200g)
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 4 łyżki octu
• 2 łyżki soli
• 1 cebula (czerwona ładniej wygląda)
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka ziaren kolorowego pieprzu
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 ziarno jałowca
• 4-5 łyżek glonów wakame lub 4-5 całych glonów

Wykonanie:

Do garnka z ciepłą wodą dodajemy ocet, sól i glony. Podgrzewamy, aż sól się rozpuści. Odstawiamy do wystygnięcia.

W czasie gdy zalewa stygnie, kroimy cebulę w piórka, a tofu w plastry grubości ok 1 cm.

Na dnie słoika układamy ok. 1/3 cebuli, wrzucamy dwa liście laurowe, pół łyżki ziaren pieprzu, jedno ziarenko ziela angielskiego, rozgniecione ziarenko jałowca, oraz połowę pokrojonego tofu.

Na to układamy drugą część cebuli i ostatni liść laurowy. Następnie dodajemy resztę tofu, całość zasypujemy cebulą wraz z pozostałym pieprzem i zielem angielskim.

Wszystko zalewamy ostudzoną marynatą.

Słoik szczelnie zakręcamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny. Po tym czasie potrawa jest gotowa.

Smacznego.

 

Przepis znaleziony w którymś numerze Slowly Veggie.