Połykaj ze mną również na facebooku

wtorek, 9 lipca 2013

Szczaw na wypasie (zupa krem)

W ostatnim czasie wracam z pracy dopiero wieczorem, więc rolę kuchmistrza po raz kolejny przejął mój ukochany. I dobrze, bo lubię od niego połykać.
Po powrocie z pracy wylądował przede mną aromatyczny talerz zupy szczawiowej. Przepis został mi przekazany oralnie.

Na zupę potrzeba (tak w przybliżeniu):
  • Pęczek szczawiu
  • Kilka ziemniaków
  • Kilka cebul
  • Ok 1/3 szklanki fasoli mung
  • Garść świeżych bądź suszonych grzybów
  • Sól
  • Mleko sojowe, lub inne mleko roślinne (opcjonalnie)
Szczaw myjemy i blendujemy w niewielkiej ilości wody.
Obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki, wraz z grzybkami i mungiem gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż do miękkości (jeśli grzybki były suszone to dobrze je dzień wcześniej namoczyć, podobnie dobrze jest namoczyć fasolę, ale i bez tego się obejdzie ;))
W między czasie siekamy i podsmażamy cebulkę. Podsmażoną dorzucamy do gara i wszystko razem blendujemy. Dodajemy uprzednio zblendowany szczaw i opcjonalnie kapkę mleka roślinnego dla uzyskania fajnego koloru. Wszystko dopieszczamy jeszcze chwilkę blenderem i zupa jest gotowa.
U nas podana z grzankami i listkiem bazylii




6 komentarzy:

  1. Oj spadłaś mi z nieba z tym przepisem, bo u mnie w ogrodzie właśnie obrodził szczaw :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. w moim przekonaniu jeden z lepszych przepisów w sieci. Wymyślony,czy znaleziony? Nieważne! Ważne, że ciekawy. DOBROMOCNY

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od ,,a" do ,,z" wymyślony przez szacownego narzeczonego :)

      Usuń
  3. Fajny przepis. Znalezuiony, czy zmodyfikowany? Tak, czy tak, skorzystam z pewnymi modyfikacjami. Tymoteusz Dobromocny

    OdpowiedzUsuń
  4. Piszę ponownie, robiłam nie raz i jestem w tej zupie zakochana do grobowej deski :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od takich wpisów to aż nam serce rośnie. Motywuj mnie tak dalej do prowadzenia bloga a mojego Narzeczonego do zupienia :) :)

      Usuń