Surówka z cukinii

Do niedawna cukinie w domu wykorzystywałam głównie do kotletów lub leczo. Raz zaszalałam i owijałam plastrami cukinii ziemniaczany farsz. Ale niedawno to warzywo zaczęło się przewijać u różnych znajomych na surowo.
Zbliżała się impreza,więc postanowiłam się zmierzyć z cukiniową surówką. Wygrałam, wyszło bardzo ciekawie i oryginalnie.

Do surówki potrzeba:

• jednej młodej cukinii
• trzech, czterech małych cebul
• ząbka czosnku
• oleju lnianego (może być zwykły rzepakowy, bądź oliwa z oliwek; co kto lubi, co kto ma)
• soku z połówki, lub ćwiartki cytryny
• soli i pieprzu do smaku

Cukinie obieramy i kroimy. Najpierw w ćwiartki, a potem w cieniuteńkie plastry. Idealnie nadaje się do tego obieraczka do warzyw. Jeśli cukinia ma już pestki to wykrawamy je, bo zdecydowanie zepsują nam danie.
Cebulę obieramy, przekrawamy na pół i kroimy cieniutko. Dodajemy do cukinii. Dolewamy wybranego przez nas oleju, oliwy, dodajemy wyciśnięty/utarty ząbek czosnku, skrapiamy wszystko sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem.

Po przemieszaniu wszystkich składników przekładamy je na salaterkę i dekorujemy. Ja na stanie miałam pomidora i świeżego ogórka:

To wszystko.
Smacznego :)