Paprykarz Krakowski

Jest to przepis prawie co do ziarnka ryżu podkradziony koledze.
Przy okazji polecam bloga jego wspaniałej żonki: Torbacze i Świetliki. Asia robi naprawdę śliczne torebki.
No a teraz do przepisu marsz!

Składniki:

• 0,5 szklanki czerwonej soczewicy (suchej)
• 1 - 1,5 szklanki ugotowanego ryżu (my używamy białego, ale oczywiście można zastąpić brązowym, albo jakąś kaszą)
• 1 czerwona, bądź innego koloru papryka (u nas była czerwona)
• przecier pomidorowy / koncentrat (ilość wedle upodobania)
• 1 - 2 cebule
• 1 spory ząbek czosnku 
• 1 - 1,5 łyżki glonów Wakame w płatkach 
• 2-3 łyżki oliwy lub nierafinowanego oleju (u nas był olej lniany, jego charakterystyczny smak bardzo tu pasuje)
• sól, pieprz
• słodka papryka, inne przyprawy (np. curry, oregano, bosforska itp)

Przygotowanie:

Glony namoczyć i posiekać. Cebulę posiekać razem z czosnkiem i zrumienić na oliwie wraz z drobno pokrojoną papryką, następnie zalać niewielka ilością wody i rozgotować w niej soczewicę (na dość gładką papkę). Dodać przecier pomidorowy, ugotowany ryż i glony Wakame. Dokładnie wymieszać składniki, posolić i doprawić według uznania. Odstawić do wystygnięcia. 

Dobra rada autora:
Jeśli lubimy wyrazisty „rybny” smak, nie ma problemu można dodać więcej Wakame; gdy nasz paprykarz jest zbyt rzadki, można dodać więcej ryżu. Jeżeli zbyt gęsty możemy rozcieńczyć go nieco wodą lub oliwą w celu uzyskania smarowności.

Paprykarz jest idealnym smarowidłem do chlebka, ale smaczny jest również jako przekąska na ciepło.

Smacznego!