Połykaj ze mną również na facebooku

niedziela, 15 listopada 2015

Zupa Cebulowa

Jak już wszystkim wiadomo (a jeśli nie było wiadomo to zaraz będzie) nie należę do fanek zup.
Jednak coś mnie podkusiło na zrobienie zupy cebulowej. I o Wielki Sojo i Wielki Latający Potworze Spaghetti, to była dobra pokusa!

Składniki: (na ok 4 porcje)
  • 40 g margaryny Alsan lub olej do smażenia
  • 6 średniej wielkości cebul
  • 20 g mąki pszennej 
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 100 ml białego wytrawnego wina 
  • sól i pieprz 
  • 6 kromek bagietki, lub inne pieczywo, z którego zrobimy grzanki
  • 60 g sera violife lub innego roślinnego sera
Przygotowanie:

Obrać cebulę i pokroić w cieniutkie piórka. Na stopiony Alsan lub olej  wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu przez 15-30 minut, stale mieszając, aż cebula zacznie się lekko rumienić. Dodać 2 łyżki zimnej wody, przykryć i dusić przez 5 minut. Wmieszać mąkę i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut.
Dodać bulion, wino oraz sól i pieprz, gotować na małym ogniu przez 15 minut. Dodać starty ser i gotować jeszcze chwilkę (aż ser się zacznie rozpuszczać).

W tym czasie na patelni albo w piekarniku  robimy grzanki.

I to tyle :)
Smacznego!