Połykaj ze mną również na facebooku

sobota, 30 kwietnia 2016

Szpinakowe love, czyli szpinak z makaronem na szybko

Sezon na świeży szpinak uważam za otwarty. Bardzo mnie to cieszy, bo dla mnie szpinak z mrożonki i świeży szpinak to prawie dwie różne roślinki. Świeży oczywiście wygrywa.

Potrzebujemy:
  • pęczek szpinaku (jeśli Wasz sprzedawca nie jest taki fajny jak mój, to będą potrzebne dwa pęczki)
  • ulubiony makaron (pasują wszelkiego rodzaju świderki, kokardki, kolanka)
  • 2 ząbki czosnku
  • ser Violife, lub inny ser roślinny (do kupienia np. tutaj, tutaj, tutaj lub tutaj)
  • margaryna alsan/olej kokosowy/olej/oliwa do smażenia 
  • sól do smaku
Przygotowanie:

Wstawiamy wodę na makaron i idziemy myć szpinak. Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy tak jak nam napisali na opakowaniu. Na patelnię z wybranym przez nas tłuszczem wrzucamy potargane liście szpinaku i poddajemy je obróbce termicznej, wyciskamy 2 ząbki czosnku, doprawiamy solą. Po kilku minutach liście są skurczone, miękkie i gotowe. Na tarce ucieramy ser (tyle ile lubimy). Ugotowany makaron odcedzamy, wykładamy na talerz. Na to kładziemy szpinak, posypujemy serem. Potrawę można przyozdobić oliwkami i posypać wędzoną papryką.

Gotowe, smacznego.


niedziela, 3 kwietnia 2016

Zupa z gruszki i pietruszki

Zupa z gruszki i z pietruszki. Zupę jak zwykle przygotował Mąż.

Składniki (na około 4 porcje):
  • 1/2 kg korzeni pietruszki
  • 1 gruszka 
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • około szklanki mleka
  • bulion warzywny
  • oliwa lub olej
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • cynamon
  • kawałek żółtego sera roślinnego (u nas Violife) i słodka papryka w proszku (do dekoracji)
Przygotowanie:
Pie­trusz­kę obieramy i kroimy w grube pla­stry. Na dnie du­że­go garn­ka roz­grzewamy oliwę lub olej. Na rozgrzany tłuszcz dodajemy pie­trusz­kę i na bar­dzo małym ogniu dusimy ją przez około 5 minut. Na­stęp­nie dodajemy po­kro­jo­ną na ćwiart­ki grusz­kę i dusimy przez ko­lej­ne 5 – 10 minut do miękkości.
Do garn­ka wlewamy bu­lion (tyle, aby przy­krył wa­rzy­wa). Przy­kry­wamy i go­tujemy przez około 15 minut przyprawiając solą, pieprzem, tymiankiem i cynamonem.
Następnie dodajemy mleko i ca­łość blendujemy. W razie po­trze­by można dodać wię­cej mleka lub tro­chę wody.
Zupę podać z tartym żółtym serem przyprószonym słodką papryką.
Smacznego.


Inspiracja: Krem z pietruszek i gruszki, Jadłonomia.